未来主义美食体验,会成为VR的救星吗?

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“有点可怕,但为了那份甜点值得了。”

在经历了《航空宴会RMX》VR美食盛宴后,60岁的Youngah Choi如是说道。据悉,在大部分体验过程中,她一直处于兴奋状态。

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今年6月,《航空宴会RMX》曾亮相韩国光州FoodHack美食大会,这是由意大利艺术家Mattia Casalegno创作的VR美食体验,整场体验包含5道“一口大小”的未来感美食,VR不仅为体验者带来梦幻的视觉体验,也会放大味觉对于美食的体验。

关于VR就餐体验

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据了解,《航空宴会RMX》曾获2018年英国流明数码艺术奖人民选择奖,以及2017年秋季新时线媒体艺术中心“研究与创作学术奖金”,并在2018年首次亮相于上海新时线媒体艺术中心,当时与Mattia合作的,是一位来自阿姆斯特丹的厨师Flavio Ghignoni Carestia。

而在韩国FoodHack上,Mattia找来三位更知名的大厨合作伙伴:Chintan Pandya、Adda Indian Canteen和Roni Mazumdar,希望进一步发展VR美食体验。

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据悉,Mattia的交互式VR美食体验的灵感,来自于意大利未来派艺术家及诗人Filippo Marinetti在1932所著的《未来主义食谱》,主旨是利用现代创新技术来变革享用食物的方式。

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在FoodHack的体验中,三名参与者需要佩戴搭载Leap Motion手势追踪模块的Rift S VR头显,进入一个交互式3D世界,然后在VR中他们可以看到自己的手,也可以看到加了特效的“食物”。他们需要伸出手抓起造型独特的餐盘,并把食物送进嘴里,整个过程伴随着VR所带来的的奇幻式沉浸体验。

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参与者吃的每一样菜都只有一口大小,吃起来很容易,其中第一道菜是加了辣椒面的蘑菇塔,而最后一道菜是由玉米凉面、罗勒籽、草莓冰淇淋和玫瑰糖浆制成的创意饮料。在体验美食的过程中,参与者在VR中会看到蘑菇塔变成由红色水晶碎片围绕着的灰色星团,随着咬下去的每一口,VR场景都会随之改变,为食物增加一层故事的同时,也触动了参与者的感官。

关于体验感

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布鲁克林博物馆访客体验及参与部门主任Sara Devine在FoodHack体验过其他45个项目之后表示:与之前曾体验的其他VR相比,《航空宴会RMX》给我留下了跟更加深刻的印象,将美食与VR、艺术结合带来了一种身临其境的感受。

另一位体验者,东京大学感知体验学讲师Takuji Narumi表示:在《航空宴会RMX》中你将感受到纯粹的味觉,这与我们传统的进餐体验有很大不同。

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而一位67岁的家庭主妇Okhee Kwon在体验之后非常兴奋,她说:我想住在VR中,这里充满想象,所有最好的东西都在这里。

体验者之一Harry Parr称,整个体验过程勾起了他小时候吃圣餐饼的回忆,尤其是舌头对饼干的触觉、质地和咽下去的感觉。他甚至需要扶着桌子,摆正身姿,才能避免陷入VR中的乳白色海洋。哪怕是在VR中去触摸一只手风琴,体验感也足够自然,他在其中忘记了现实,仿佛清楚知道却又不知道食物背后的秘密,以及感官被超现实主义视觉所放大这件事。

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他补充:这场体验非常强大,这不像是处于发展初期的技术,因为体验感非常非常好。不过,我认为VR还完全发挥它的潜力。

Parr指出,距离人们真正接受VR美食体验还有一段距离,毕竟VR封闭了你的视觉,而在黑暗中就餐总是让人望而却步。

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毕竟在黑暗中吃饭存在一定弊端,比如有人反馈在VR中吃东西会更复杂,因为餐盘的形状比较奇怪,从拿到它再到将食物送到嘴里的过程会让你感到不适应。

再比如,Prada SpA市场营销与活动部门副总裁Kathleen Box在今年春天体验的时候,就曾将食物不小心弄到了身上。对此,只能在艺术创作与实用性上加以权衡。

关于未来潜力

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当然,在黑暗中吃饭已经不是一个新点子,90年代欧洲就曾兴起在黑暗中吃饭的概念,目的是屏蔽就餐者的视觉,让味觉和嗅觉得到最大发挥。不过这种就餐体验始终未得到普及,反而更像是一种博眼球,而VR就餐体验可能也会产生同样的效果。

除此之外,由于VR硬件需要花费数千美元成本,需要几百小时的内容设计与开发,还需要花时间来训练帮手,其距离规模化显然还有很大一段距离。

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VR技术目前正处于一个拐点。据SuperData数据显示,C端VR软件的投入从2017年到2018年下降了59%,而硬件营收达36亿美元,超出预期,同比增长30%。同时,在Oculus Quest等VR一体机的推动下,VR市场规模预计在2022年达到163亿美元。

相比之下,像纽约未来体验博物馆(MoFE)等线下VR快闪并没有引起太大轰动,而Zerospace和The Void等线下VR体验店距离打开主流C端市场还有一段距离。

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斯坦福大学虚拟人类交互实验室创会负责人Jeremy Bailenson表示:VR的问题不在于价格,毕竟有的VR头显价格已经低于智能手机。VR的问题,还是在于内容。即使没有VR,游戏和电视的体验感已经足够好,我们要考虑的事,除了这两个还有哪些其他的C端应用?

Bailenson补充:对比一下,2013年的时候,VR头显的价格为4万美元,全世界数量只有几百台,而现在售价大幅下降,而且仅美国就约有2000万台。

可以看出,VR技术在不断发展,而VR就餐这一应用则或许能为新时代就餐体验提供一个新的解决方案。VR的沉浸感将有助于恢复人们对于食物的情绪和就餐的专注,让你将注意力放在享受食物,而不是给它们拍照,发朋友圈。

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同时,尽管VR是一项创新技术,《航空宴会RMX》中提供的内容体验却足够复古,让你仿佛置身于90年代电影场景中吃饭。

除了《航空宴会RMX》,其实此前也有一些将AR/VR等新视觉技术与美食结合的案例,比如伦敦City Social曾推出可扫描出AR动画的鸡尾酒,东京艺术餐厅Tree by Naked所展示的多面投影艺术,而伊比萨的Sublimotion参观则结合激光秀、原创音乐和三星Gear VR头显,为食客提供2000美元/人的高级就餐体验。不过与《航空宴会RMX》不同的是,这些应用更倾向于营造戏剧化体验,而不是用3D视觉来影响感官。

关于《航空宴会RMX》未来

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据了解,自三月以来,《航空宴会RMX》一直在运营中,曾服务人数超过100人,包括音乐人David Byrne、建筑师James Ramsey,以及曾与金属乐队、小野洋子合作过的Paul Miller/DJ Spooky(Miller认为这是一场食物与艺术碰撞,产生新维度的体验)。

后来在8月初,惠特尼美国艺术博物馆特别活动高级经理Ali Bono还曾将《航空宴会RMX》带进纽约Soho House。

而现在,《航空宴会RMX》项目又加入了新成员:James Beard基金会的首席战略官Mitchell Davis,并且在James Beard House首次正式开放VR就餐体验,而《顶级大厨》评审Gail Simmons将会为其VR内容配音。

据悉,James Beard House的《航空宴会RMX》将于10月30日正式开放,每场持续一小时左右,包含7道一口大小的餐点,价格则为每人125美元,一次可同时服务4位食客。

Davis表示:《航空宴会RMX》就像是对El Bulli和wd~50分子料理的一种延续,通过回忆、感知和味觉等元素,开创了一种数字料理。本文系青亭网翻译自:Bloomberg

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责任编辑:小新
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